Región: A.O.C. Champagne |
País: Francia |
Variedad de uva: Pinot Noir |
Añada: N.V |
Elaboración:
El Brut Rosé Premier Cru de Domaine Clément Perseval es un champagne que ofrece una gran amplitud aromática, una cuvée sin dosificar para preservar la expresividad y el poder del terruño.
El joven viticultor Clement Perseval, nacido en una familia de productores de champagne en la pequeña ciudad de Chamery, a 10 km al sur de Reims, está considerado como uno de los mayores talentos del mundo del vino francés.
Después de graduarse en 2010, regresó a casa para administrar la bodega de 2 ha con su padre y su tío. Hace unos años en paralelo con su familia, comenzó a producir una serie de cuvées a su nombre, destacando las particularidades del terruño de la zona de Chamery.
Sensible a la agricultura más que razonada, el ex alumno de Anselme Selosse, favorece la biodiversidad y favorece las levaduras autóctonas.
Recomendaciones
Aperitivos y postres.
Vista
Color rosado profundo, salpicado de finas burbujas.
Olfato
Notas intensas de frutos rojos del bosque, violetas, rosa y notas picantes. En boca, este cuvée tiene un ataque fresco e intenso, seguido de aromas frutales muy marcados. Es un cuvée con buena duración, y un final fresco y delicioso.
Gusto
En boca,tiene una entrada fresca e intensa, seguido de aromas frutales muy marcados. Buena duración, y un final fresco y delicioso.