| Región: V.T. Cádiz |
País:
 España |
| Variedad de uva: Palomino Fino |
| Añada: 2018 |
Elaboración:
Vino Blanco seco sin crianza, procedente de Chiclana, que expresa todo el carácter del suelo de albariza en la uva Palomino.
Este vino no realiza crianza de ningún tipo.
La Empresa Primitivo Collantes, S.A. es propietaria de los viñedos Pozo Galván (17,30 has.), Matalián (19,53 has.) y el Inglés (18,31 has.), en el término municipal de Chiclana de la Frontera. Pertenecen a la Zona de Producción de la Denominación de Origen del vino de Jerez.
Las bodegas de Primitivo Collantes estan situadas en un lugares estratégicos que facilítan la circulación yde corrientes de aire del viento del sur y del oeste procedentes del océano Atlántico, concediendo un ambiente fresco y húmedo aprovechando las brisas nocturnas húmedas que son imprescindibles para el desarrollo de las levaduras
Recomendaciones
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, pizza, sushi, pasta, embutido, pulpo, salazones.
Vista
Color dorado pálido.
Olfato
Aromas tropicales, pera de agua, miga de pan, níspero...
Gusto
Delicado, mineral y salino.
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