| Región: Borgoña |
País:
 Francia |
| Variedad de uva: Chardonnay |
| Añada: 2017 |
Elaboración:
Las uvas son cosechadas a mano, para luego ser despalilladas, seguido de una corta maceración en frío sobre las pieles, para luego realizar un prensado suave. Pasa por una doble fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Finalmente se cria sobre las lías durante 5 meses y una pequeña crianza en botella antes de salir al mercado.
Una propiedad familiar con la más pura tradición de borgoña, el Château de Cîteaux.
La finca se encuentra a los pies de los viñedos del antiguo castillo ce Císter, en el pueblo de Mersault. El trabajo del viñedo es una tradicion familiar desde hace 9 generaciones. En 2005 Philippe Bouzereau hijo se hizo cargo de la bodega.
Esta bodega tiene viñedos en diferentes zonas de la borgoña, lo que le permite ofrecer diferentes expresiones de terruño en sus vinos.
Recomendaciones
Aperitivos, pescados, mariscos, risottos, quesos curados...
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Olfato
Aromas a citricos y ligeros anisados, cascara de limón, manzana, algun fruto seco y hierbas aromaticas como tomillo.
Gusto
En boca es fresco y suave con un buen equilibrio y textura cremosa.
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