| Región: A.O.C. Jura |
País:
 Francia |
| Variedad de uva: Chardonnay |
| Añada: 2015 |
Elaboración:
Prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres grandes de roble, y posterior crianza de 30 meses en fudres grandes de roble sobre sus lías.
Jean-François Ganevat es un vigneron de culto en la región de Jura, una región montañosa ubicada entre la Borgoña y Suiza. Viñedos con diferentes altitudes, un clima fresco durante casi todo el año viñedos en ladera a diferentes altitudes.
Hacen sus vinos de sus pequeñas parcelas, apartir de variedades concretas. El resultado es un buen numero de referencias cada año. Todos con una calidad excepcional.
Ha sido nombrado "vinicultor del año 2018" por la Revue des Vins de France.
Olfato
Aromas puros y profundos de mineralidad y reflejo de los suelos.
Gusto
Exuberante en boca con sus sabores de fresa silvestre y al mismo tiempo muy firme con delicados taninos.
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