| Región: Cahors |
País:
 Francia |
| Variedad de uva: Malbec |
| Añada: 2018 |
Elaboración:
Selección de micro-parcelas, maceración de fermentación previa en frío, fermentación con levaduras autóctonas, con bazuqueo manual y maceraciónes largas con control de temperatura.
El vino envejece en depositos de hormigón sobre sus lias finas para preservar todo el carácter varietal.
La bodega Clos Troteligotte elabora sus vinos en un Clos de 19 ha, encaramado en los terruños de altura (350 metros) de la denominación de origen Cahors. Las viñas se encuentran en el corazón de un bosque, un punto de armonía entre el valle del Lot y las Causses du Quercy.
El enologo Emmanuel Rybinski elabora sus vinos con los principios organicos y biodinámicos. Creen que la calidad del vino depende del trabajo en la viña y el equilibrio entre la vid y el terruño, lo que hace que sus vinos sean tan expresivos.
Recomendaciones
Estupendo con carnes como el cerdo , aves, embutidos y aperitivos.
Vista
Color rojo picota.
Olfato
Aromas contundentes de ciruelas negras y bayas que están teñidas de una complejidad herbácea.
Gusto
Concentrado, con gran equilibrio y estructura y un final largo que nos vuelven a recodar a la fruta que expresa en nariz.
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